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【台北日式美食】水戶日本料理.懷石套餐

.水戶日本料理營業已達二十六年之久,店內裝潢看的出來,有些許的歷史,
 二樓採和式包廂式,每一間都用木頭隔間,整個很有道地日本風格。

.今天的聚會比較屬於偏正式,所以......只能乖乖坐在位子上,
 不敢趴趴走,因此店內就沒有拍裝潢照了。

.本日套餐完全由廚師自由搭配食材,我們只要負責吃就對了。

.鮭魚卵酪梨塔 - 這道先將食材磨碎成泥,再製做成一個模,以方便食用。
        口感綿綿有點像在吃馬泥薯泥,卻不會乾乾讓人口渴的感覺。

.時鮮綜合生魚片 - 四人份。

. 炸牛蒡(主管招待)-
     雖然端上桌已經有點冷掉,可是仍保持炸過後的脆度,
     脆又不油膩,一點點鹹鹹的,讓人一口接著一口,胃口大開。

.以前,總以為牛蒡只是湯裡配飾的食材,有一次在「品田牧場」吃到這道菜,
 整個改觀,原來它也可以成為主角端上檯面為的一道小菜。

.鹽烤青甘下巴 - 鹽烤搭上新鮮檸檬汁,絕對是絕配。
          我是一個很愛吃焦脆魚皮的人,我不愛軟軟的魚皮,
          這一道,主廚把魚烤的焦脆恰到好,魚肉不因焦脆而顯的太乾又碎,
          再搭上「金桔」,把魚的味道從口裡淡化,好迎接下一道菜。
          只可惜,魚的份量太小了,一口接著一口,一下下就沒了...

.生干貝清蒸 - 干貝+凍豆腐+香菇+青菜捲
         前陣子新聞爆料,火鍋店使用的干貝竟然是假干貝,只因價格太高不符成本。
         這裡的干貝,咬起來的纖維是呈現絲狀,越嚼越入味。
         湯汁甘甘甜甜的。

         一般吃到飽的干貝,大量進貨,都儲存在冷凍冰庫裡,解凍之後,
         口感很碎,有點像人工魚漿,有咬塑膠的感覺。

.明蝦吉利燒 - 這個蝦子,超級無敵好吃!
       蝦肉將湯汁包覆在蝦肉裡,些許的辣味,一口將蝦肉大口咬下,整個好幸福^__^

.羊排 - 這一道......我個人覺得肉有一點老,硬硬的Orz...
.牛肉 - 據說這個比較好吃,本人不吃牛無法比較。

.烤鮭魚飯糰 - 飯檲的表皮酥脆,聞的到內餡香氣。
         吃到這道菜,我們已經都好飽了XD.

.鱈魚味噌湯 - 每碗味噌湯都有很多份量新鮮的鱈魚。(飽到快塞不下了)
.招牌紅豆湯 - 甜度適中。

.個人覺得水戶日本料理都還蠻好吃的,
 基於免費的份上,再加分XD.

.這次是由主廚自行搭配菜色,所以跟他們菜單上的套餐有些許的不同。

.以上,食物照片拍的有點失敗,食物很好吃卻沒有表達出來,請多見諒!

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【水戶日本料理】
.地址:台北市吉林路16號
.電話:02-2521-8863
.營業:11:30-14:30    17:30-21:30(需加收一成服務費)
.網址:http://www.midotaipei.com.tw/
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