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【台北美食】東南亞最大酒窖.米其林三星餐廳 - 法式美食 - 吉悦酒窖 La Grande Vinotheque

.由於最近老闆與老闆娘迷上紅酒會,所以老闆大發善心在慶功宴請大家吃法國料理,
 吉悦屬私人會所俱樂部方式經營,某同事的親戚的朋友的....某人就是會所的老闆??
 不確定是否一定要透過介紹才能訂位。

.從老闆跟我們說這家是東南亞最大的酒窖,大家一定要喝紅酒,
 重點這裡是「米其林」三星餐廳,米其林也,沒錯就是那個美食評價很有的米其林,
 是饕客及政商名流經常享受美食的地方,上回小S的慶生新聞地點就是這裡,
 套餐一人三千元大洋,無事先提供菜單,紅酒類一人約二千元大洋,
 總之,從得知這個訊息之後,我這個鄉巴佬就開始流著口水期待中......



.禮拜五提早下班,我們一群人驅車前往餐廳,
 餐廳位於塔悠路上,位於民生社區再逺一點,交通不便利,
 塔悠路是一個很大條卻沒有車的路,一直對這裡的店很好奇,真的有生意嗎?

.推著很重的門入內,左邊是吧台區,
 樓下附有停車場,請先跟服務人員聯絡,會經過地下大酒窖。

#02


.右邊是很舒服的迎賓沙發區,服務人員會為了倒上一杯「香檳」。

#03


.入口的正對面是室外吸菸區,左邊是洗手間,右邊是B1樓梯。

#04


.餐廳的師傅在戶外種植著搭配美食的香料,香草、水果鼠尾草.....

#05


.帶著香賓,服務人員帶我們到今日的用餐區 2F,這裡總共只有三個用餐區。

#06


.座位

#07


.等待大家的同時,我們來到B1 參觀東南亞最大的酒窖,
 在這裡每一個門都有密碼鎖,需由指定的服務人員帶領才能入內,
 走進酒窖密室,很冷,這裡屬私人隱密之處,只能參觀禁止攝影,
 這裡365天恆溫、恆濕,用粗厚的鐵柵欄隔成大大小小的空間,還加上鎖,
 很像牢房,只是關的不是人而是「酒」。

.在這裡以量計價,或者採空間計價,他們不限制你存放什麼東西,
 只要不是活的東西都可以放在這裡保管。

.老闆娘說,這裡的酒機乎都是高級貨,像這一箱裡面的酒一瓶要三萬,這一箱的每一瓶要五萬,
 很多台商在入關時直接把貨送到這裡,連看都不看一眼,等增值再轉賣,
 他們認為酒是一個增值性很高的商品,所以才會有這麼多的有錢人買酒來放。



.左邊是另外一間能容納多數人的用餐區,右邊是開放式廚房。 

#08


.酒杯

#09


.開放式廚房 - 乾淨、明亮,而且沒有什麼油煙味。

#10


.松露麵包 - 熱熱的現烤麵包,皮脆脆的很好吃,可以一直續點,
      這個麵包讓人吃了一個還想再吃一個,真的超好吃的
      (因為我不曉得松露是什麼味道,看顏色我一直覺得是加蔥的麵包XD..)

#11


.醒酒中.....

#12


.二樓用餐區 - 暗某某,是不是越高級的餐廳燈光越不亮阿?????
 白色的餐桌布、中間點著蠟燭,放著輕柔的音樂,
 音響箱下特別墊高,讓音樂更立體、舒服。

#13
'

.左邊放置了許多空酒瓶,老闆很興奮的挑了很多瓶拍照,
 他說這些酒都很經典,喝不到拍個照也很開心。

#14


.等了很久,服務人員倒了第一杯白酒後,接著終於上了第一道菜,
 每一道菜上菜之後,他們會解釋這一道菜是什麼食材及食用方式。

.「綠竹旬沙拉佐西班牙魚子醬襯生蠔」- 生蠔可更換蟹肉

#15


.「燒烤海鰻佐鮮干貝襯酸豆白酒醬汁」- 一口鰻魚搭配白酒,整個很入口,干貝也很紮實鮮美。

#16


.「爐烤法式春雞佐青豆火腿燉飯」 - 紅色的細絲是火腿,上方兩片是松霧,給的超大方的,
 青雞沒什麼特別,但是燉飯超好吃的,如果有單點我一定會點一大份燉飯。

#17


.餐盤底下是厚實的壓克力板,壓克力板下面壓的是當日菜單,
 由於沒有預定單菜,所以都是有師傅依當日食物開菜單,每個人都有一份菜單。

#18


.國王的湯??? 搭配葉子???

#19


.上湯碗之後,服務人員用水壺倒上熱騰騰的熱湯。

#20


.「慢燉法式土雞清湯」- 每一鍋湯取十隻土雞熬煮三天,再去油。

#21


.先喝一口清湯再加入「水果鼠尾草」,口感完全不同,一點都不油膩很回甘。

#22


.醒酒中

#23


.「油封脆皮乳豬佐野菇醬汁」- 乳豬的皮烤的清脆不老也不油膩。

#24


.吃到這裡超級無敵飽的,但是才剛吃完前菜,主餐還沒上哦......

.每個酒杯都長的不一樣。

#25


.我喝的四瓶酒,每瓶酒都有不同的口感,
 口感都很順不澀,跟一般超商賣的幾百元的紅酒就是差很多。

#26


.「普洱茶」- 將留在嘴巴裡的食物味清掉,
 他們的杯子都很特別,每個杯碗都會有兩層,除了保溫之外還可以避免食用的人燙到。

#27


.這一餐,從七點吃到九點半,每一道菜之間都有休息時間約五分鐘吧!
 終於到了主餐,我們都已經好飽好飽了....可以打包嗎XD.....
 老闆說:不行,一定要吃完才能走,打包就變調了。

.主餐兩選一

.「煎烤美國冷藏肋眼牛肉」- 聽同事說,牛肉好吃到都覺得這隻牛是微笑的被殺,
               慈濟人說禁吃豬、牛、羊,因為它們被殺的時候會很痛會哭哭,
               所以又說,吃到好吃的肉代表他們是微笑的走 = =" 什麼理論阿??

#28


.「爐烤紐西蘭羊排佐覆盆子醬汁」- 羊排很嫰,一點羊騷味也沒有,有兩種醬料可搭配食用,
                  爐烤時羊肉把醬汁鎖在肉裡,咬下去整個就是好好吃。

#29


.我們總共點了五瓶酒,我只有喝到四瓶。

#30


.(1) 氣泡酒

.(2) 2007 Domaine Leroy Bourgogne-Aligoté - NT$2,200-

.(3) 1994 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape - NT$3,000-

.(4) 1998 Château Bellegrave - NT$3,500-

.(5) 2004 La Chapelle de La Mission Haut-Brion - NT$4,800-



.「特製傳統點心 - 提拉米蘇」- 一般來說我不愛提拉米蘇,因為很甜會很膩,
                但是他的奶油一點都不甜也不會很膩,搭配餅乾很恰當。
                旁邊搭配覆盆子提升與巧克力的融合度。

#31


.「創意甜點 - 法式水果春捲」- 春捲是千層皮,包裏當季水果,
                  一口香草冰淇淋配上一口紅酒,這是最佳的配對組合,
                好想問甜點可以再來一份嗎XD.......

.老闆說:難怪品酒會的老師會說食材裡與紅酒最搭的就是香草冰淇淋。

#32


#33 伯爵茶


.這一頓飯從七點吃到十點四十分,真的是好久阿,
 雖然一開始就有點飽了,不過這麼貴的店一定要全部吃光光,不然會太浪費了。

.總共八個人加服務費,花費NT$41,745- 平均一個人NT$5,218元,
 整個好奢侈,老闆說這一頓飯很值得也很划算,總之謝謝老闆招待啦。


.【開車不喝酒、喝酒不開車】



【吉悦酒窖 - La Grande Vinotheque】
.地址:台北市松山區塔悠路317號



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